LAGE : Im Herzen des Anbaugebietes Graves liegen die Weinberge auf einem Kieshügel in südöstlicher Ausrichtung, der Garonne und den Hügeln von Sauternes zugewandt.

FLÄCHE : 3 Hektar.

TERROIR : Kieshügel mit Kalk- und Lehmeinlagerungen.

REBSORTEN : Sémillon 80%. Sauvignon 10%. Muscadelle 10%.

ALTER DER REBEN : 40 Jarhe.

PFLANZDICHTE : 5 500 Reben pro Hektar.

ANBAU : Bordelaiser Rebschnitt à côt.

ERTRAG : 35 Hl/Hektar

ERNTE : Auslese von Hand im Weinberg mit anschließender Sortierung der botrytisierten Trauben im Keller.

WEINBEREITUNG : Direktpressung.

STATISCHE KLÄRUNG : Langsame Vergärung im Stahltank und 18-monatiger Ausbau auf der Feinhefe.

KARTON : 12er oder 6er Karton

VERKOSTUNG : Intensiver, fruchtbetonter Duft nach Aprikosen, eingelegten Zitronen, mit würziger Honignote. Ausgewogen am Gaumen, mit Frische und langem Nachhall.

SPEISEEMPFEHLUNGEN : Geflügelgerichte, Aprikosentarte oder zum Aperitif.

SERVIERTEMPERATUR : 10°C

LAGERFÄHIGKEIT : 15 bis 20 Jahre